橄欖油煙點(diǎn)全自動(dòng)測定的解決方案

橄欖油在西方被譽(yù)為“液體黃金"，“植物油皇后"，“地中海甘露"， 原因就在于其的的烹調用途?？晒┦秤玫拈蠙煊褪怯贸跏旎虺墒斓挠烷蠙祯r果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上*以自然狀態(tài)的形式供人類(lèi)食用的木本植物油。 與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時(shí)化學(xué)結構仍能保持穩定。使用普通食用油時(shí)，當油溫超過(guò)了煙點(diǎn)儀，油及脂肪的化學(xué)結構就會(huì )發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。

上海頎高儀器有限公司生產(chǎn)的HSY-20795D全自動(dòng)油脂煙點(diǎn)測定儀，可以檢測橄欖油的煙點(diǎn)值在攝氏 240-270 度之間，這已經(jīng)遠高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值，因而橄欖油同樣適合用來(lái)燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時(shí)，食物會(huì )散發(fā)出誘人的香味，口感豐富味道更好令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。